【冷凍】もりそば(6人前)［チャーシュー・メンマ入り・レシピ付き］

自家製麺、特製スープ、チャーシュー、メンマが全てセットになっております。
冷凍でのお届けですので、お好みのタイミングでお召し上がりいただけます。

レシピ付きとなりますので、
ご自宅でも簡単に青森大勝軒の味をお楽しみいただけます。
調理も簡単で、袋麺を作るのと要領は同じです。
料理の出来ない方でも簡単にお召し上がりいただけます。



【青森大勝軒の味】

山岸一雄が東池袋「大勝軒」で完成させた味は、
現在も守り続けています。

スープはもちろん、麺も、チャーシューやメンマなどの
トッピングもすべて自家製。

素材を吟味し、素材の旨味を存分に引き出した
東池袋「大勝軒」 が誇るこだわりの味です。

工夫をこらした自家製麺
青森「大勝軒」の麺は、東池袋本店同様、
毎日毎朝、その日のためだけに作る自家製麺です。
「多加水卵中太麺」といい、艶やかな白色に
卵の黄色がほんのりとかかっています。
つるりとしたソフト感の中にもコシがしっかりとした食感。

塩分を含んでいる灌水(かんすい)の比重が低いので
体に優しい麺です。
大勝軒のラーメンはその"ボリューム"でも有名ですが、
おなかいっぱい食べても飽きの
こない工夫が麺にこめられています。

青森「大勝軒」のスープは、
東池袋本店同様、げんこつ・豚足・鶏がベース。
そこにひき肉の旨みと甘みがミックスされ、
さらに煮干・さばぶし・魚粉といった
海の幸を加えることで、
魚の風味とコクがしっかりと活きた豊かな味を
創りだしています。
つけ麺用のスープには、しょうゆ・甘酢を
加え、あっさり感をプラスしています。


秘伝の旨みが凝縮されたチャーシュー
青森「大勝軒]のチャーシューは、東池袋本店同様、
精遇した国産のもも肉を使用し、
山岸一誰が完成させた秘伝のたれでじっくりと炊き上げて作ります。

やわらかさを出しながら、肉の持つ味わいを最大限に引き出しており、
食べごたえは満点です。

じっくりと作り上げるメンマ
青森大勝軒のメンマは、東池袋本店同様、
乾燥メンマ(真竹)から丁寧に戻しを加え.特製のタレで味付け.完成するまでに、3日〜4日もの日数をかけ、しっかりした歯ごたえと濃厚な味に仕上げています。


品名
青森大勝軒「もりそば」【生中華麺 具入りスープ】

原材料
【生中華麺】小麦粉、食塩、卵、かん水
【スープ、具材】豚骨、鶏ガラ、煮し、魚介節、人参玉葱、ニンニク、生姜、醤油、メンマ、食塩、砂糖、酢、香辛料、調味料(アミノ酸等含む)
(原材料の一部に表示義務品目の小麦、卵、乳を含む)

保存方法
要冷凍(-18C以)

内容量1食当たり
【麺】 300g×6袋
【具入りスープ】300g×6袋

製造者
青森大勝軒青森茶屋町32-5

※アレルギーに関わる食材について
【麺】小麦、卵
【具入りスープ】 小麦、乳、牛、豚、鶏、サバ、大豆、ゴマ、ゼラチン